Nutrition chez les personnes âgées

La nutrition des personnes âgées revêt une importance particulière car les besoins nutritionnels peuvent évoluer avec l’âge. Voici quelques aspects importants à considérer lors de l’alimentation des personnes âgées :

Apport calorique adéquat : les personnes âgées ont tendance à avoir des besoins énergétiques moindres, mais il est important de s'assurer qu'elles consomment suffisamment de calories pour répondre aux besoins énergétiques de leur corps. Ceci est particulièrement important pour maintenir la masse musculaire et la force.

Régime riche en protéines : Les protéines sont importantes pour maintenir la masse musculaire et soutenir la fonction immunitaire. Les aliments tels que la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les légumineuses et les noix doivent être consommés en quantité suffisante.

Calcium et vitamine D : Ces nutriments sont importants pour maintenir la santé des os. Les produits laitiers, les légumes à feuilles vertes et les aliments enrichis en sont de bonnes sources. La vitamine D est également produite par l’exposition de la peau au soleil.

Régime riche en fibres : les fibres sont importantes pour la digestion et peuvent aider à prévenir la constipation. Les grains entiers, les fruits, les légumes, les légumineuses et les noix sont de bonnes sources de fibres.

Hydratation : Les personnes âgées ont tendance à ressentir moins de soif, ce qui peut entraîner un apport hydrique insuffisant. Il convient de consommer régulièrement suffisamment d’eau, de tisanes ou de jus de fruits dilués pour éviter la déshydratation.

Vitamine B12 : L'absorption de la vitamine B12 peut diminuer avec l'âge. Cette vitamine est importante pour la formation des globules rouges et le fonctionnement du système nerveux. Les bonnes sources comprennent la viande, le poisson, les œufs et les aliments enrichis.

Réduire le sel et les graisses saturées : Réduire la consommation de sel peut aider à contrôler la tension artérielle. Il est également important de limiter la consommation de graisses saturées pour minimiser les risques de maladies cardiovasculaires.

S'adapter à l'évolution des besoins : Certaines personnes âgées peuvent avoir des besoins nutritionnels particuliers en raison d'une maladie ou de médicaments. Il est important de discuter de ces besoins individuels avec un médecin ou un nutritionniste.

Aspects sociaux de la nutrition : Les repas peuvent favoriser la cohésion sociale. Il est important que les personnes âgées profitent régulièrement de repas en famille ou entre amis.

Considérant les difficultés de déglutition : Les personnes âgées peuvent avoir des difficultés à avaler. La consistance des aliments peut être ajustée en conséquence pour rendre manger et boire plus agréables.

Il est conseillé d'effectuer des contrôles de santé réguliers et, si nécessaire, de se concerter avec un nutritionniste ou un médecin pour recevoir des conseils nutritionnels individuels.